Arbre de taille moyenne, à feuillage persistant, avec une couronne de feuilles dense et des feuilles elliptiques pouvant atteindre 30 cm de long. Les avocats sont des fruits en forme de poire qui possèdent une peau verruqueuse et irrégulière pouvant aller du vert foncé au violet-noir. Chaque fruit contient un noyau sphérique et une chair crémeuse vert-jaune.
L'avocatier est une espèce hermaphrodite. Sa fécondation est difficile à réaliser à la main, car les fleurs mâles et femelles se différencient pendant la période de fertilité. De plus, la fécondation ayant lieu par pollinisation, plusieurs avocatiers doivent être placés les uns à côté des autres.
Seuls quelques petits chanceux peuvent se vanter d'avoir mangé un avocat à la Maison tropicale. La plante ne donne que très rarement des fruits et ne fournit donc guère sa chair à haute teneur en graisse à nos équipes en cuisine.
Amérique centrale
Espagne, 2009 et plante de culture
L'avocatier est une espèce hermaphrodite. Sa fécondation est difficile à réaliser à la main, car les fleurs mâles et femelles se différencient pendant la période de fertilité. De plus, la fécondation ayant lieu par pollinisation, plusieurs avocatiers doivent être placés les uns à côté des autres.
Seuls quelques petits chanceux peuvent se vanter d'avoir mangé un avocat à la Maison tropicale. La plante ne donne que très rarement des fruits et ne fournit donc guère sa chair à haute teneur en graisse à nos équipes en cuisine.
