Arbre à feuilles persistantes pouvant atteindre 25 mètres de haut, avec une couronne dense. Les feuilles gris-vert portent jusqu'à 40 folioles par limbe. Les fleurs poussent en grappes et possèdent trois pétales jaunes et trois étamines orange rouge. Les boutons floraux fermés sont rouges. Il en résulte des gousses allongées, ondulées, de couleur brun clair à brun rouge, contenant des graines ovales et dures entourées d'une pulpe brun foncé.
Les fruits de cet arbre se composent de graines et d'une pulpe dont le goût rappelle celui des dattes. La gousse peut être utilisée mûre et consommée telle quelle, ou immature comme légume. Ce fruit peut être décliné sous de multiples formes, tant dans des plats sucrés que salés.
Nous avons pu récolter les premières gousses de tamarin de la Maison tropicale en 2016. Nous cultivons ensuite de nouveaux jeunes plants à partir des graines.
Afrique tropicale de l'Est, Asie de l'Ouest
Espagne
Les fruits de cet arbre se composent de graines et d'une pulpe dont le goût rappelle celui des dattes. La gousse peut être utilisée mûre et consommée telle quelle, ou immature comme légume. Ce fruit peut être décliné sous de multiples formes, tant dans des plats sucrés que salés.
Nous avons pu récolter les premières gousses de tamarin de la Maison tropicale en 2016. Nous cultivons ensuite de nouveaux jeunes plants à partir des graines.
