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Arbre à feuilles persistantes pouvant atteindre 35 mètres de haut, aux branches couvertes de poils doux et à la couronne évasée. Les feuilles vertes sont pennées et présentent de nouvelles folioles pennées sur la nervure (doublement pennées) et mesurent jusqu'à 25 cm de long. Le parkia donne des fleurs jaunes en forme de pinceau, qui pendent en grappes, puis des gousses vertes pouvant atteindre 50 cm de long et contenant des graines rondes.
En Thaïlande, les gousses non mûres sont consommées comme légumes. Les graines peuvent également être consommées mûres et séchées comme des haricots. Elles se distinguent par leur goût particulier, qui rappelle celui de l'ail.
Notre plante a environ trois ans et a été cultivée directement à partir du haricot. Cinq à sept ans de patience seront encore probablement nécessaires avant qu'elle ne porte elle-même des fruits.
Thaïlande, Malaisie
Employée du jardin tropical Wandee
En Thaïlande, les gousses non mûres sont consommées comme légumes. Les graines peuvent également être consommées mûres et séchées comme des haricots. Elles se distinguent par leur goût particulier, qui rappelle celui de l'ail.
Notre plante a environ trois ans et a été cultivée directement à partir du haricot. Cinq à sept ans de patience seront encore probablement nécessaires avant qu'elle ne porte elle-même des fruits.