Plante vivace formant un rhizome avec de longues feuilles lancéolées vertes et des tiges rouges. Elle donne de belles fleurs jaunes avec une grand lèvre, directement à partir du rhizome sur des inflorescences compactes. Ces fleurs donnent ensuite naissance à des capsules de graines.
La cardamome noire sert d'épice, tout comme la cardamome verte, plus connue. Les capsules plus foncées et plus grandes sont toutefois plus terreuses et âpres, rappelant le bois de conifères. Elles sont traditionnellement séchées sur le feu, ce qui leur confère un arôme fumé, et agrémentent souvent les plats de viande ou les ragoûts.
Nous utilisons cette cardamome rare et particulièrement vigoureuse pour verdir de manière attrayante les espaces vides du jardin tropical.
Est de l'Himalaya, Chine
Maison tropicale de Wolhusen
La cardamome noire sert d'épice, tout comme la cardamome verte, plus connue. Les capsules plus foncées et plus grandes sont toutefois plus terreuses et âpres, rappelant le bois de conifères. Elles sont traditionnellement séchées sur le feu, ce qui leur confère un arôme fumé, et agrémentent souvent les plats de viande ou les ragoûts.
Nous utilisons cette cardamome rare et particulièrement vigoureuse pour verdir de manière attrayante les espaces vides du jardin tropical.
