Du Whisky sous les tropiques

Comment le "Swiss mountain single malt whisky" vieillit-il sous un climat tropical? 

Kurt Althaus, maître distillateur de la Rugen Distillery à Interlaken, a eu l'idée de faire vieillir son whisky exceptionnel dans le climat particulier de la Maison tropicale de Frutigen. Les trois fûts viennent d'horizons divers.

  • Le fût n° 375 a été utilisé pour l'élevage de vin doux.
  • Le fût n° 394 contenait jusqu'ici du porto.
  • Le fût n° 530 est un fût "First Fill". C'est un fût tout neuf fabriqué en chêne indigène de la forêt de Rugen.

Les trois fûts ont été remplis de whisky fraîchement distillé de la Rugen Distillery le 19 décembre 2017. Le vieillissement est contrôlé à intervalles réguliers. Ce whisky sera proposé en édition limitée quand il sera arrivé à parfaite maturité, d'ici quelques années.

C'est le pendant du "Swiss Mountain Single Malt Whisky Ice Label", vieilli en fûts dans les glaces éternelles du Jungfraujoch.