Immergrüner, bis zu 12 Meter hoher Baum mit dünnledrigen, abgerundeten Blättern. Die Früchte des Jamaikapfeffers sind kugelige, schwärzliche Beeren, die an Rispen wachsen und bei Vollreife ihr Aroma verlieren.
Die nach Nelken, Pfeffer, Muskat und Zimt riechenden Blätter des Baumes sind überraschend. Das Gewürz des Jamaikabaumes, die unreifen Früchte, ist unter dem Namen Piment bekannt. In der Karibik werden auch die Jamaikapfefferblätter frisch als Gewürz angeboten.
Wir trocknen die aromatischen Blätter des Piments und verarbeiten diese unter anderem in unserem Kräutersalz oder in Schokolade.
Zentralamerika und Karibik
Eigenanzucht, 2014
Die nach Nelken, Pfeffer, Muskat und Zimt riechenden Blätter des Baumes sind überraschend. Das Gewürz des Jamaikabaumes, die unreifen Früchte, ist unter dem Namen Piment bekannt. In der Karibik werden auch die Jamaikapfefferblätter frisch als Gewürz angeboten.
Wir trocknen die aromatischen Blätter des Piments und verarbeiten diese unter anderem in unserem Kräutersalz oder in Schokolade.
