Immergrüner, bis zu 30 Meter hoher Baum mit grossen, ledrigen, ovalen Blättern. Die ganze Pflanze sondert Milchsaft ab und die Blütenstände entstehen direkt am Stamm (Kauliflorie). Die Sammelfrucht ist bis zu einem Meter lang, bis zu 50 kg schwer und die dicke Schale gelbgrünlich und warzig. In der Jackfrucht befinden sich bohnenförmige Einzelfrüchte mit faserigem Fruchtfleisch und einem Samen.
Von der Ernte werden nicht nur die grossen Früchte verwendet. Aus dem Holz des Baumes wird ein orangegelber Farbstoff, Basanti genannt, gewonnen, mit dem buddhistische Mönche traditionell ihre Kleidung färben.
Die durchschnittlich 15 kg schweren Früchte werden vermehrt als veganer Fleischersatz angeboten. Im Tropenhaus warten wir noch auf unsere ersten Jackfrüchte.
Indien
Tropengarten Mirarbeiterin Wandee
Von der Ernte werden nicht nur die grossen Früchte verwendet. Aus dem Holz des Baumes wird ein orangegelber Farbstoff, Basanti genannt, gewonnen, mit dem buddhistische Mönche traditionell ihre Kleidung färben.
Die durchschnittlich 15 kg schweren Früchte werden vermehrt als veganer Fleischersatz angeboten. Im Tropenhaus warten wir noch auf unsere ersten Jackfrüchte.
