Pisciculture / aquaculture de l'esturgeon
Dans l'aquaculture de Frutigen, nous élevons actuellement 2005 esturgeons de Sibérie et sterlets dans une installation pilote. L'objectif primaire est la recherche et l'optimisation des conditions de préservation et la constitution d'une population de poissons de près de 60'000 animaux.
En tant qu'entreprise commerciale, la Maison tropicale de Frutigen mène différents projets de recherche avec des partenaires scientifiques, entre autres dans la pisciculture, qui poursuivent les objectifs suivants:
Etude et optimisation des meilleures conditions de vie pour notre élevage d'esturgeons
Conjointement avec le Centre pour la médecine des poissons et des animaux sauvages de l'Université de Berne (FIWI), la Tropenhaus Frutigen AG a apporté la preuve fondamentale que l'esturgeon de Sibérie se développait dans les eaux de montagne chaudes du tunnel du Lötschberg et que son élevage commercial pour la production de chair d'esturgeon et de caviar était possible. (Projet KTI)
Remplacement dans la nourriture de l'esturgeon des farines de poisson par la production de matières premières à base de protéines de la région
La nourriture traditionnelle des poissons est habituellement à base de farine de poisson, qui pour des raisons écologiques et éthiques ne peut plus être défendue actuellement. En coopération avec l'agriculture régionale, nous essayons donc de la remplacer par des protéines de haute qualité. (Projet RegioPlus)
Eco-certification de l'élevage d'esturgeons et de la production de fruits
Du fait de l'alimentation de haute qualité, de la conservation des animaux respectueuse de l'espèce et d'un renoncement conséquent aux antibiotiques, médicaments et autres pesticides chimiques, nous recherchons une éco-certification officiellement non encore définie pour l'élevage des esturgeons. (Projet RegioPlus)
Les esturgeons à Frutigen évoluent dans des grands bassins avec des courants et ombragements adaptés à l'espèce et restent en bonne santé et vifs grâce à une nourriture de qualité et à l'absence d'une médication préventive.
Fiche d'identité de l'esturgeon de Sibérie
(Image: Markus Hubacher)
- taille maximale de 2,00 m (plus grand poisson d'eau douce du monde)
- poids d'env. 200 kilogrammes
- couleur uniforme marron à gris-noir, ventre jaune avec des taches grisâtres
- barbillons légèrement frangés
- lèvre inférieure clairement fendue
- branchies en éventail
- corps allongé, en forme de fuseau
- cinq rangées de plaques osseuses sur les côtés du corps
- nageoire allongée asymétrique
- museau allongé en forme de groin avec quatre barbillons, qui constituent les organes du goût
- comme tous les esturgeons, ne fraye pas tous les ans mais seulement tous les 2 à 5 ans.
- très fort potentiel de croissance
- très résistant à la manipulation
- faible besoin en oxygène et large tolérance à la nourriture et à l'environnement
- on le rencontre dans tous les fleuves de Sibérie, ainsi que dans le lac Baïkal
- les esturgeons sont des poissons migrateurs qui remontent les rivières pour frayer.
- vit jusqu'à 100 ans
Partenaire scientifique pisciculture:
Centre pour la médecine des poissons et des animaux sauvages FIWI
(Université de Berne)
